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Carte gastronomique (menu servi tous les soirs du mardi au samedi, samedi et dimanche midi)

Menu

 

MENU   A 36 €

Entrée, plat et dessert

 

MENU PLAISIR    A 45 €

Entrée, poisson, viande et dessert

 

MENU DEGUSTATION    A 50 €

Ensemble des plats en portions adaptées

 

 ---Entrée ---

 

Flan de poireaux à l’ajowan,

velouté de moules au curcuma et chorizo    

(carte 11€)

 

ou

Bavarois de chou fleur au sapin,

lentilles vertes du Puy en salade, blanc d’œuf au curry,

vinaigrette acidulée betterave  (carte 15€)

--- Plat ---

 

Filet de dorade rôti, jus à la coriandre fraiche, purée de navet au mirin et branche de céleri  (carte 22€)

ou

Croustillant d’agneau de lait des Pyrénées aux épices du Maghreb, purée de pois chiches    (carte 24€)

 

--- Dessert ---

(à choisir en début de repas)

 

Poire Bourdaloue, coulis de poire à la badiane, biscuit moelleux noix et truffes au chocolat (carte 9€)

 ou

Crème de dattes en croustillant caramélisé, 

semoule glacée au miel, carotte confite,

sorbet orange-carotte au raz el hanout  (carte 9€)



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