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Carte gastronomique (menu servi tous les soirs du mardi au samedi, samedi et dimanche midi)

Menu

 

MENU   A 36 €

Entrée, plat et dessert

 

MENU PLAISIR    A 45 €

Entrée, poisson, viande et dessert

 

MENU DEGUSTATION    A 50 €

Ensemble des plats en portions adaptées

 

 ---Entrée ---

 

Gâteau de quinoa aux lépiotes mamelonnées, infusion crémeuse à la benoîte urbaine, chorizo ibérique

(carte 14€)

ou

Salade de cocos de Mollans, écrasé de potimarron au romarin, éperviers au vinaigre, coulis épicé de mûres

(carte 12€)

--- Plat ---

 

Pavé de truite de mer, lait d’aubergine au plantain,

poireaux tandoori

(carte 22€)

ou

Râble de lapin désossé, farci aux coques, jus safrané,

Purée de brocolis

 (carte 24€)

 

--- Dessert ---

(à choisir en début de repas)

 

Entremet au mélilot et pain  d’épices, intérieur pommes-raisins-épices, jus de pomme à l’hibiscus (carte 9€)

 ou

Miroir orange cardamome, marmelade orange-cynorhodon, crème de coco et rhum, sacristain (carte 9€)



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